虽然是四川人，但在深圳呆久了吃川菜的时候不多，昨天突然想吃回锅肉了，今天就自己动手啦！老公称赞不已呢
1.五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。
2.准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉。
3.锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐。
4.五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱。
5.锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒。
6.加入焙好的辣椒
7.起锅装盘，美味极啦！
五花肉煮后放冰箱冷藏是为了方便切薄片。爆香五花肉的过程中不要太大火，否则容易把肉爆焦，没有口感。
