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青椒土豆丝配上山东煎饼，那是一个绝配，忽然发现，被卷也是一种幸福啊！
1.先准备好食材，并分别把青椒土豆洗净备用
2.先准备好食材，并分别把青椒土豆洗净备用
3.把土豆放入清水中，泡20分钟，以便泡清其淀粉，让其吃起来更脆
4.热锅冷油，先把土豆丝放入锅中进行小炒一下
5.小炒土豆丝后，接着放入青椒，然后让土豆丝与青椒一起翻炒
6.翻炒的程度不要太频繁，否则土豆丝会被炒断。两分钟后，起锅装盘
土豆尽量切均匀，粗丝不均匀也是直接影响口感，太粗吃起来不像青椒土豆丝，会有点像薯条了，太细了吃起来软塔塔的，而且我发现手工切的会比用刨子刨的丝会好吃很多。
