香港名小吃！
1.将20克蔓越莓干剪成碎丁状，用适量朗姆酒浸泡一夜；将黄油隔热水融化成液体状。 蔓越莓20克
2.3个全蛋加35克白砂糖打发，打至细致光滑的泡沫，捞起蛋糊，滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可 鸡蛋3个
3.将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀 低筋面粉150克
4.将45克液体状黄油液加入步骤3中，用电动打蛋器搅打均匀 黄油45克
5.将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中，拌匀 牛奶60克
6.即成面糊，装入一次性裱花袋中，备用 面粉适量
7.丸子锅用小火预热，刷上一层薄薄的黄油液 黄油适量
8.先挤入一半面糊，立刻放入蔓越莓干，再挤入面糊至九分满，烤至可以翻动时，用竹签挑动翻转至另一面，然后再小火烤至全部金黄色即可 蔓越莓干适量
9.将烘焙用白巧克力倒入碗中，隔热水加热融化成巧克力酱 巧克力适量
10.将冷却的鸡蛋仔插上一根棒棒 鸡蛋适量
11.将鸡蛋仔整个浸入巧克力酱中，取出 巧克力适量
12.立刻装饰上彩色糖珠即可 糖珠适量
面糊挤入模具中九分满即可，烤制过程中面糊会膨胀。
