【采购管理】如何把控超市采购成本？

中小超市若想降低超市采购成本，就需要对采购成本加以把控。在降低成本后，可以减少企业现金的流出，增加利润，提高超市同行内的竞争力。

降低超市采购成本，可以从不同的方面入手。首先超市应该建立、完善采购制度，做好采购成本控制的基础工作。如果超市不制定规范严格的采购制度和程序，不仅会使采购工作无据可寻，还可能会造成超市采购人员“投机取巧”。完善的采购工作包括：建立严格的采购制度，建立供货商档案和准入制度，建立价格档案和价格评价体系，建立商品的标准采购价格并对采购人员根据工作业绩进行奖罚。以上四个方面，可以有效地避免采购人员混水摸鱼，完善超市采购管理流程，提高采购效率，控制采购成本。

其次，如果企业资金充裕，可采用现金交易或货到付款的方式，这样往往能带来较大的价格折扣。货品的价格会经常随着季节、市场供求情况而变动，因此，采购人员应注意价格变动的规律，把握好采购时机。并且选择信誉佳的供应商并与其签订长期合同。与诚实、讲信誉的供应商合作不仅能保证供货的质量、及时交货，还可得到其付款方式及价格的关照，特别是与其签订长期的合同，往往能得到更多的优惠。充分进行市场调查和信息收集。一个企业的采购管理要达到一定水平，应充分注意对采购市场的调查和信息的收集、整理;对供应商的产品成本或服务状况要有所来了解，只有这样，才能充分了解市场的状况和价格的走势，才能在价格谈判中使自己处于有利地位。

总体来说，降低超市采购成本，需要让采购流程环环相扣，建立完善的采购制度，并且维护与供货商长期合作的关系。达到双赢的局面，才能保证超市在激烈的市场竞争中有一席之地。