货品陈列诀窍还在于研究透“人”

为了让顾客“自愿”接触到更多货品，多入口、多出口、在单一主通道边设置多条辅助通道成为了卖场的选择。这意味着，商场的面积必须足够大，而且，更为重要的是，它必须有多个吸引顾客的货品区域。在《卖场营销》一书中，它们被命名为“第一磁石卖场”，主要指主通路两边。

无论是在欧美，还是亚洲的日本，生鲜食品都被视作必备的“磁石卖场”货品。在以食品为主的沃尔玛、家乐福和华堂卖场，生鲜食品，包括蔬菜、水果通常都会放在主通路的起点这个人流量最大的地方。事实上，美国果蔬生产者协会的研究表明，将果蔬商品陈列在卖场、超市入口处的销量比放在出口处要高出10%。

除了生鲜食品，儿童用品和女性用品都是较为容易吸引顾客的区域。它们在卖场中所处的位置也通常较为靠前，或者是拥有一大片的相对独立的卖场区域。

将卖场进行大块的、单独的区域分割或许不难，可是，如何打理跨区域摆放的货品?

掌合天下订货平台的小编研究发现：诀窍还在于研究透“人”。

在乐城超市，袋装星巴克咖啡就与散装休闲食品搭配摆放。这使得两种商品的销量都呈现出上涨趋势。

在沃尔玛美国，早在上世纪九十年代就有将纸尿裤放置在啤酒边或者用巧克力搭配婴儿奶嘴的惯例。在《卖场营销》里，这种将品类不同、但是相互关联的货品摆放在一起的做法被称为“关联陈放”。

判断哪些商品相互关联的办法有很多。有的依靠生活经验，在啤酒旁边放置酒杯，红酒旁边则可以加放起盖器都可以视作此种类型。甚至在生鲜食品区的鲜鱼旁边放置干红葡萄酒、在玉米旁边放置制作爆米花的锅具、在皮鞋旁边放置鞋刷和鞋垫，都是依据人们的生活经验推测出来的。

还有的关联陈列则跟超市、卖场所属地域的文化习俗和生活习惯有关。比如，在北方城市，会有一些超市将酸奶和鸡蛋放在一起，因为它们可以做成一道外地人鲜少知道的食品：酸奶鸡蛋饼。

考量熟悉的文化体中的生活印记或许不难办到，但这显然无法解释为什么卖场和超市将纸尿裤放置在啤酒边，或者用巧克力搭配婴儿奶嘴。这样的“关联摆放”与上文中提到的收银台边的货柜打理类似，都是基于大数据研究而来。